明日から夏休みをいただきます

お休み期間中は電話に出ることができません
ご不便をおかけ致しますが宜しくご理解の程
お願い申し上げます


8月12日からまた
皆様の御来店
お待ち申し上げております。  

2022年08月06日 Posted by 粉門屋仔猫 at 20:33Comments(0)

8月の定休日です

【8月定休日のお知らせ】


▶︎イベント出店 なし

定休日や営業時間に変更が出た場合は
Instagram/Twitterにてお知らせいたします

●粉門屋仔猫
長野市南石堂町1279-6 1階
Tel 09021752020
長野駅前末広町交差点からすぐ
長野駅善光寺口からバスターミナルに
向かう広い通り沿い

ほろ屋様となりの壁に薔薇の蔦が這っている建物です。
Instagram
@konamonnyakoneko プロフィールから
ハイライトで道のりをご確認いただけます。

※地図アプリで裏通りに誘導されてしまうようですが
細い路地には入りませんのでご注意ください。

●製造から販売まで一人体制で運営しておりますので
レジ対応時など電話に出られないことがございます

●通常営業時間 11:00〜17:00
(パンがあれば18:00まであけています)

●粉門屋仔猫は【夜用パン屋】ですので
お昼時にはあまりパンが並びません
午後〜夕方のご来店がおすすめです

公式Twitterにて焼き上がり速報をupしております!ご来店時間の参考にぜひご活用ください

●酵母のコンディションに合わせて
パンのラインナップが毎日変わります
【◯◯日に◯個ほしい】といった
事前のご予約は申し訳ございませんが
受け付けておりません。
当日焼き上げが確定している分の
「当日お取り置き」は朝10:30より
お電話で受付可能です
スタッフまでお申し付けくださいませ。

●駐車場なし
近隣の有料Pをご利用ください

●カフェ・イートインの営業はしておりません。
当店はテイクアウト専門店です。  

2022年08月02日 Posted by 粉門屋仔猫 at 19:40Comments(0)

レシピに監修にかかわらせていただきました!

今日は皆様にぜひお伝えしたい嬉しいお知らせがございます!

本日7月20日(水)サイトオープンとなりましたエムケー精工株式会社さまのニューブランド【BRENC】



なんとなんと粉門屋仔猫小林
ご指名を頂戴いたしまして…

なんと…

レシピブックの監修に
関わらせていただきました!!



新発売の2機種のうち、パン捏ね機【ニーダー】を使った天然酵母パンレシピ
ご自宅で粉門屋仔猫にもっとも近い天然酵母パンが作れるものになっております




レシピは中上級者向け
飲食店での使用も可能

10年間自宅でパン作りを楽しみ
独学で学んできた私だから伝えられること
きっとあるはず!と信じて
レシピを作らせていただきました




一歩踏み込んだパン作りの楽しさ
味わっていただけるレシピになったのではないかと思っています

プロフェッショナルの皆様に囲まれ
次々とチームの連携で作り上げていかれる
エムケー精工の皆様のお仕事を見られる
大変貴重な経験もさせていただけました

ありがとうございました

巻末にはワインを囲む食卓にぴったりな
パンに合うお料理のレシピもご紹介させていただいております

冒険心をくすぐるパン作り
ぜひ体験してみてください

BRENCシリーズはキッチンに置きっぱなしにしてもカッコいい!スタイリッシュなデザインが魅力

今回レシピを監修させていただききましたニーダーは細かく設定できるダイヤルや
捏ね上がっていくパン生地の様子が見られるマニア心をくすぐる仕様の透明ケースが嬉しすぎるマシン

(小林も家で作っていたときはオーブンの前にかぶりつきでパンが膨らむ様子をつまみにお酒を飲んでいたクチですから…笑)

粉門屋仔猫のお客様の中には
ご自身でもパン作りをされるという皆様がたくさんいらっしゃいますので

ご自宅でのパン作り
もう一歩踏み込んでみたい
なんて皆様

ぜひこちらのブランドサイトから
製品をチェックしてみてください!

ニーダー、発酵器ともに、7月20日オープンのブランドサイトでのみ予約・購入が可能
※ニーダーは8月下旬より、発酵器は9月上旬より順次発送予定とのこと

■展示会への出展情報 2022年7月27日〜29日の3日間、東京ビッグサイトで開催される
「CAFERES JAPAN 2022」にて、『BRENC』の2製品を出展予定

詳しくはBRENCブランドサイトから
ぜひご覧ください!
https://brenc.jp/

インスタアカウントも立ち上がったようです
https://www.instagram.com/ フォローしてチェックは必須ですね!!  

2022年07月20日 Posted by 粉門屋仔猫 at 23:04Comments(0)

7月19日(火)オープンが遅れます

7月19日(火)オープンを1時間遅れさせていただきます




※準備が整い次第オープンいたしますので早まる可能性もございます  

2022年07月17日 Posted by 粉門屋仔猫 at 10:54Comments(0)

お待たせいたしました自社ワイン販売いたします!!!

大変お待たせいたしました!お問い合わせ多数いただいておりました自社 坂城葡萄酒醸造 Vino della Gatta SAKAKIのワイン各種



粉門屋仔猫での販売分少しですが確保できましたので全種類いっきに販売スタートしちゃいます!

2021年ヴィンテージは生産本数がかなり少ないものもございますので(特に白!)欲しい!と
感じてくださった皆様、すぐにご来店またはお電話ください!

粉門屋仔猫
Tel 09021752020
(トラブル防止のためDMやメッセンジャーでのお取置きは受付しておりません。お電話にてお問い合わせをお願いいたします)  

2022年07月15日 Posted by 粉門屋仔猫 at 16:08Comments(0)

ブログ更新お休みします




最新情報は Instagram
ストーリーズで更新してまいります

毎日のパン焼き上がり速報はこちら
Twitter

合わせて
ご来店の参考に
ぜひご覧ください♪  

2022年07月13日 Posted by 粉門屋仔猫 at 08:46Comments(0)

シトロンコンフィで塩レモン唐揚げ

シトロンコンフィloversの皆様おはようございます。
塩レモン唐揚げ


もう試してみましたか?

大人気のレモン、生姜のペースト
コックノワール社のシトロンコンフィ


(いまある在庫でメーカー終売)
(後悔しないよう早めにご購入ください)

これをたっぷりつかって
塩・胡椒・日本酒と一緒に揉み込み
片栗粉をまぶして
体温→高温の二度揚げをします

白ワインが欲しくなっちゃう
ビールやハイボールにも
もちろん合う
めちゃウマ唐揚げの出来上がり

(画像はかなこ師匠に揚げてもらった唐揚げです)

シトロンコンフィは
想像より大胆に入れていただいた方が

“うまっ!!!”の感動が味わえます

このペースト
使い道たくさんで
(過去の記事で色々レシピご紹介しております)
なくなっちゃうのが本当に悲しいです

気になってる皆様
お早めにお求めくださいね!

その他店頭の食材で使い方がわからないものがありましたらお気軽にご相談くださいね♪

それでは!

本日も沢山の皆様のご来店
お待ち申し上げております

——————————————————————————

いつもいいね!や@メンションありがとうございます
皆様のアクションが毎日の投稿の励みになっております!

——————————————————————————

▶︎▶︎ 粉門屋仔猫《公式Twitterのパンの焼き上がり速報》
ご来店の参考にぜひご活用ください

▶▶粉門屋仔猫は”夜用パン屋”
夕方に焼きたてパンがたくさん並びます

▶▶パンやお菓子のお取置きはご来店当日のみ有効

粉門屋仔猫
tel 09021752020 open11:00-17:00
電話受付は10:30スタート

17:00以降の取り置き品お受取もOKです!
お電話時にご相談ください

▶▶粉門屋仔猫は基本的に製造〜販売まで
1人で行っておりますので時間帯により
電話に出られないことがございます 

——————————————————————————

パンのある食卓で皆さまのお夕飯が
少しでも幸せな時間になりますように  

2022年07月12日 Posted by 粉門屋仔猫 at 09:07Comments(0)

手を抜くことはいいことです

暑くなってきたこの季節、キッチンに立ってお夕飯を作るのも一苦労、できるだけ火を使わずに仕上げたいですよね!

私も長いこと兼業主婦ですからお気持ちよーーーーーーーーおーーーーーーーーぉーーーーーーくわかりますっ!!

すみません、少々感情がこもり過ぎました

手抜き、ってなんでしょうかね。
手抜き、って私、いい言葉だと思うんです。

これまでこの仕事以外に
色々な仕事をして来ましたが

抜き所が分かってくると
ぐんと成長するタイミング、って
ありませんか?

全部100%でやっているうちは
意外といい仕事ができないんですよね

全体をおおまかに把握して
力の入れどころ、抜きどころがわかってきたころ
仕事が面白くなってくる

スポーツもそうですよね

家事だって一緒だと思うんです

とくに料理の手抜きで面白いところは
便利なものから学べることがたくさんあるってこと。

使ったことのない調味料
自分では気づけなかった隠し味
発見がたくさんで面白いんです。

そもそも、家族のことを考えて
メニューに悩んでいる時点で
もうラクではありませんから

このあとぐんと成長するための準備と思って
胸を張ってどんどん手抜き、
していきましょう

小林、忙しい主婦のみなさんの見方です!

そうよね!勇気出た!と感じて下さったら
ぜひいいね♡でリアクションお願いします♪

さて、話がそれ過ぎましたが、、、

画像は以前にもご紹介いたしました
テレビで紹介されたレシピを再現

ルイユ釜玉うどんです


プロヴァンス風のピリ辛マヨネーズ(粉門屋仔猫で販売中)
白だしをかけたモッチモチの冷凍うどんに
絡めるだけの簡単レシピ

卵黄は必須アイテムです

(天かすのせてみましたがなくてもよさそうでした)

週末たくさん遊んで疲れて帰ってきた日のごはんに
おすすめのメニューです

ぜひお試しください♪

近頃店頭でお料理のご質問をいただくことが増えてきました。
パンだけでなく食卓全体のご提案をしたい仔猫ですから、食材の食べ方のお話聞いていただけるのはとっても嬉しいことです。

パン以外の調味料や食材だけふらっと買いに来て下さるお客様もいらっしゃって、これまた嬉しい現象!!

店頭の食材で使い方がわからないものがありましたらお気軽にご相談くださいね♪

それでは!

本日も沢山の皆様のご来店
お待ち申し上げております

——————————————————————————

いつもいいね!や@メンションありがとうございます
皆様のアクションが毎日の投稿の励みになっております!

——————————————————————————

▶︎▶︎ 粉門屋仔猫《公式Twitterのパンの焼き上がり速報》
ご来店の参考にぜひご活用ください

▶▶粉門屋仔猫は”夜用パン屋”
夕方に焼きたてパンがたくさん並びます

▶▶パンやお菓子のお取置きはご来店当日のみ有効

粉門屋仔猫
tel 09021752020 open11:00-17:00
電話受付は10:30スタート

17:00以降の取り置き品お受取もOKです!
お電話時にご相談ください

▶▶粉門屋仔猫は基本的に製造〜販売まで
1人で行っておりますので時間帯により
電話に出られないことがございます 

——————————————————————————

パンのある食卓で皆さまのお夕飯が
少しでも幸せな時間になりますように  

2022年07月09日 Posted by 粉門屋仔猫 at 09:21Comments(0)

思い出のパン、ありますか?

皆様の思い出のパンってなんでしょうか?
私はこれ


中村屋パン店さんの頭脳パンです。
(中野市の老舗パン屋さんです)

飯山市出身のわたくし、元水泳部

バンド活動に熱中しすぎて
部活はそれほど頑張っていませんでしたが(笑)
お腹だけは立派にすいていましたので

高校の前の商店で毎日のようにこれを買い、このボリュームで部活後の空腹をいつも満たしてもらっていました。

種類がたくさんあって選ぶのが楽しかった思い出
懐かしくなってこの間買いに行き

ウン十年前を思い出して
美味しく楽しくいただきました

粉門屋仔猫は来年で10周年を迎えます

老舗パン屋さんにはまだまだ足元にも及びませんが
何年経っても思い出していただけるパン屋に仔猫もなれるように頑張ってまいります

皆様に買っていただけることで
毎日パンが焼けている幸せ
噛み締めて

(昨日駆けつけてくださった皆様本当にありがとうございました)

本日もパンを焼いてまいります!!

夜用パン屋
粉門屋仔猫をよろしくお願いいたします!!

(選挙演説みたいになってきました)

(きっと昨日”総理の夫”を観たせいです)


懐かしいといえば

かなこちゃんのクッキー新作
“新生姜と抹茶”本日より登場いたします!

一口かじった瞬間に懐かしさ込み上げる風味
あれ?これなんだったっけ?食べたことある?
え?なんだったっけ?
めちゃくちゃ懐かしい!!!

って、なるお味です

きっと私のこの説明では伝わらないので
実際に召し上がって感じてみてくださいませ

それでは!

本日も沢山の皆様のご来店
お待ち申し上げております

——————————————————————————

いつもいいね!や@メンションありがとうございます
皆様のアクションが毎日の投稿の励みになっております!

——————————————————————————

▶︎▶︎ 粉門屋仔猫《公式Twitterのパンの焼き上がり速報》
ご来店の参考にぜひご活用ください

▶▶粉門屋仔猫は”夜用パン屋”
夕方に焼きたてパンがたくさん並びます

▶▶パンやお菓子のお取置きはご来店当日のみ有効

粉門屋仔猫
tel 09021752020 open11:00-17:00
電話受付は10:30スタート

17:00以降の取り置き品お受取もOKです!
お電話時にご相談ください

▶▶粉門屋仔猫は基本的に製造〜販売まで
1人で行っておりますので時間帯により
電話に出られないことがございます 

——————————————————————————

パンのある食卓で皆さまのお夕飯が
少しでも幸せな時間になりますように  

2022年07月08日 Posted by 粉門屋仔猫 at 09:04Comments(0)

いつものポテトサラダが大変身

ジャンボン・ド・ヒメキさん の美味しいリエットで



手軽に美味しく夏バテ予防!おすすめはポテトサラダにin!

リエットとは豚肉をじっくり煮込んでペースト状にしたフランスの伝統的な保存食です

パンに塗って食べると美味しいのはもちろんのこと

LA GATTA かなこちゃんオススメの
ポテトサラダに混ぜ込むスタイル

特に今が旬の
山椒とホエイのリエットは
山椒の爽やかさが
あとから顔を覗かせるニクいやつ
#肉だけに
“間違いなく美味しい”アイテムですよね

豚肉に含まれるビタミンB1
じゃがいものビタミンC
ゆで卵なんて加えちゃったらさらにタンパク質も採れちゃって

美味しいだけでなく栄養バランスも◎
夏バテ対策にしっかり役立っちゃう
嬉しいアレンジレシピです

ぜひぜひぜひぜひ!お試しください!

それでは!

本日も沢山の皆様のご来店
お待ち申し上げております

——————————————————————————

いつもいいね!や@メンションありがとうございます
皆様のアクションが毎日の投稿の励みになっております!

——————————————————————————

▶︎▶︎ 粉門屋仔猫《公式Twitterのパンの焼き上がり速報》
ご来店の参考にぜひご活用ください

▶▶粉門屋仔猫は”夜用パン屋”
夕方に焼きたてパンがたくさん並びます

▶▶パンやお菓子のお取置きはご来店当日のみ有効

粉門屋仔猫
tel 09021752020 open11:00-17:00
電話受付は10:30スタート

17:00以降の取り置き品お受取もOKです!
お電話時にご相談ください

▶▶粉門屋仔猫は基本的に製造〜販売まで
1人で行っておりますので時間帯により
電話に出られないことがございます 

——————————————————————————

パンのある食卓で皆さまのお夕飯が
少しでも幸せな時間になりますように  

2022年07月07日 Posted by 粉門屋仔猫 at 08:21Comments(0)